CORSO DI BREWING AVANZATO ONE TO ONE

PROGRAMMA:

  • Approfondimento metodi lavorazione del caffè
  • L’importanza della macinatura nei sistemi di estrazione alternativi
  • La control brew chart, brew ratio e TDS
  • L’acqua perfetta
  • La flavours wheel
  • Prove di estrazione, controllo parametri ed esercizi di assaggio
  • Possibilità di certificazione SCA brewing intermediate esclusa

Alla fine del corso verrà rilasciato l’attestato Paradiso Academy.

  • NUMERO MASSIMO DI PARTECIPANTI : 1
  • DURATA: 16 ORE
  • COSTO:   € 390
  • TRAINER: Paolo Rossi
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